Описание
Для получения сырья высокого качества большое значение имеет, как организация процесса оглушения, так и сам аппарат оглушения. Особенность аппарата оглушения ENZ-2010 заключается в том, что в конструкции блока управления данных щипцов встроен преобразователь частоты с микропроцессорным управлением. Прибор автоматически измеряет внутреннее сопротивление животного и подбирает силу напряжения электрического тока, частоту тока и время воздействия им на данное конкретное животное. В связи с чем, практически исключается возникновение переломов костей, появление разрывов мышечных тканей и кровоподтеков, а также не происходит “пере оглушения”, что позволяет сердечной мышце сокращаться с большой амплитудой, что положительно сказывается на полноте обескровливания. Данные факторы в значительной степени влияют на улучшение качества мяса.
Данные установки отлично себя зарекомендовали на многих современных предприятиях по убою свиней, как в Европе, так и в России. А практика применения данных установок, вместо традиционного аппарата оглушения, показала сокращение количества переломов на самых проблемных свиньях с 30 – 35% до 1 – 2 %.
