Описание
Шпигорезка серии QD, предназначены для механической нарезки различных пищевых продуктов, без костей, в трех плоскостях с получением на выходе нарезанных продуктов различной формы (кубики, ломтики или соломка) с заданными размерами. Рекомендуемая температура перерабатываемого сырья 0°С + 2°С. Допустимый диапазон рабочих температур продукта -5°С +30 °С.
ОСОБЕННОСТИ:
- скорость хода поршня на подачу продукта регулируется
- при окончании нарезки, поршень возвращается в исходное положение и цикл повторяется
- оборудование полностью выполнено из пищевой нержавеющей стали
- возможность работы с подмороженным сырьем
- интуитивно понятный принцип работы
- возможность смены режущих ножей
- простота в применении и обслуживании
- Расстояние между ножами и их установленное количество, определяет размер граней получаемого измельченного сырья от 5х5 мм до 28х28 мм. Серповидный нож отрезает полученные полоски с получением кубиков. Специальная форма ножа гарантирует точный по форме отрез. Рамки с ножами легко и быстро снимаются без использования инструментов, быстрая замена рамок на другой комплект обеспечивают быстрый переход на другой размер нарезки.
- Различные комбинации установки решеток, и работа с отрезным ножом или без, позволяют получать кубики, полоски, пластины, соломку с различными размерами. Отрезной нож и режущие рамки с ножами имеют регулировку скорости движения.
- Необходимо учитывать, что при размере нарезанных изделий 5 мм часовая производительность минимальная – 150 кг, кубики для гуляша размером 24 мм, напротив, дают, например, часовую производительность до 1000 кг.
