Мясорубка МИМ-1000

Мясорубка МИМ-1000 предназначена для измельчения кускового жилованного мяса при производстве фарша для колбасных и других мясных изделий на предприятиях общественного питания, в мясных лавках и небольших производственных цехах, мясных цехах магазинов, на предприятиях, выпускающих котлеты, пельмени, колбасные изделия и другие полуфабрикаты.

Выпускается в исполнении УХЛ 4 по ГОСТ 15150-69 для эксплуатации при температуре от плюс 1 до плюс 35°С.

Отличается надежностью, безопасностью и соответствием техническим регламентам ЕАС, простотой обслуживания и длительным сроком эксплуатации.

Основные технические характеристики мясорубки

Наименование параметра	Значение
Производительность, кг/ч, не менее*	1000
Установленная мощность, кВт	5,5
Номинальная потребляемая мощность, кВт	6,5
Объем чаши, л	40
Питающая электросеть: — род тока — номинальное напряжение, В — частота тока, Гц	трехфазный, переменный 380 50
Габаритные размеры, мм, не более — длина — ширина — высота	1225 600 1110
Масса, кг, не более	215

* — Практическая производительность мясорубки зависит от скорости подачи оператором порезанного кусочками продукта к шнеку, сортности перерабатываемого мяса, качества заточки инструмента.

Состав машины

Обозначение	Наименование	Количество штук на мясорубку
МИМ-1000	Мясорубка в сборе (собственно мясорубка в составе: горловина из нержавеющей стали, шнек из нержавеющей стали, решетка №1, нож, гайка из нержавеющей стали)	1
Комплект сменных частей
МИМ-1000.90.001 МИМ-1000.90.002	Решетка №2 Решетка №3	1 1
Комплект инструмента и принадлежностей
МИМ-1000.94.001	Съемник	1
	Ключ рожковый 7811-0125 С1х9 ГОСТ 2841-84 (S=24 для снятия собственно мясорубки)	1
	Розетка стационарная ССИ-125 16А 240/380 3Р+РЕ+N, IP 44   Кабель 2-NORM (H)05VV-F 5G2,5 (либо другой с аналогичными свойствами), общая длина, м	1     3,6
Комплект запасных частей
МИМ-1000.20.001	Нож	1
Комплект тары
	Ящик упаковочный	1
Документация
МИМ-1000 РЭ	Руководство по эксплуатации	1
МИМ-1000 Д1	Памятка по обращению с мясорубкой	1 (в составе РЭ)
МИМ-1000 Д2	Инструкция по технике безопасности при эксплуатации мясорубки	1 (в составе РЭ)

 

Устройство и работа мясорубки

Мясорубка состоит из собственно мясорубки, чаши с предохранителем, толкача, корпуса в составе: электродвигатель, опоры, цепная и ременная передача, облицовка, блок управления. Собственно мясорубка в сборе состоит из: гайки, решетки №1, ножа, горловины из нержавеющей стали, в которой вращается шнек.

1 — Собственно мясорубка

2 — Электродвигатель; 3 — Гайка; 4 — Кнопка «Пуск»;

5 — Кнопка «Стоп»;  6 — кнопка «Реверс»;

7 — Чаша с предохранителем; 8 — Толкач;   9 — Опора колесная; 10-Цепная передача;

11- Ременная передача; 12 — Облицовка; 13 —  Блок управления

Крепление горловины производится колпачковыми гайками.

Над загрузочным отверстием расположен несъемный предохранитель с толкачом, исключающий возможность попадания руки обслуживающего персонала к шнеку  работающей мясорубки.

Перерабатываемый продукт очищается от костей, нарезается на кусочки. Температура обрабатываемого продукта должна быть (8±2)⁰С. С перерабатываемого продукта удаляются соединительные ткани, сухожилия. Если они не отделяются, их следует надрезать в нескольких местах для того, чтобы из них не образовывались волокна, которые при работе наматываются на нож, нарушая режим нормальной работы мясорубки.

Подготовленный продукт загружается в чашу и вручную подается к горловине мясорубки, а затем толкачем к вращающемуся шнеку.

Параметры решеток

Наименование параметра решеток	Значение
	Номер решетки
	1	2	3
Наружный диаметр, мм	155	155	155
Диаметр отверстий, мм	6	4,5	8
Количество отверстий, шт	216	348	132

Транспортировка

Не допускается продолжительная работа мясорубки вхолостую (без загрузки продукта), т.к. при возникшем сухом трении зажатые ножи и решетки выходят из строя.

Машина должна транспортироваться от места получения до места установки и монтажа в упаковке предприятия-изготовителя. После распаковки машины необходимо проверить комплектность поставки согласно п 1.3 Руководства по эксплуатации.

Монтаж

Все работы по подсоединению машины к электрической сети и пуску в эксплуатацию должны быть выполнены представителем обслуживающей специализированной организации, в соответствии с действующими в Республике Беларусь: «Правила устройства электроустановок», ТКП 191-2009 «Правила технической эксплуатации электроустановок потребителей», «Межотраслевые правила по охране труда», либо в соответствии с аналогичными действующими нормативными документами страны-импортера.

Гарантийные обязательства

Гарантийный срок — 24 месяца, исчисляется со дня ввода машины в эксплуатацию, но не позднее 6 месяцев со дня приобретения машины.

Предприятие-изготовитель в период гарантийного срока устраняет отказы и неисправности в работе оборудования только при условии:

1. Соблюдения всех требований «Руководства по эксплуатации» машины.
2. Монтаж и ввод в эксплуатацию произведен специалистами сервисного центра, либо специалистами другой организации с письменного разрешения предприятия-изготовителя.
3. Передачи (пересылки) предприятию-изготовителю копии оформленного в полном объеме «Акта ввода оборудования в эксплуатацию» в течение 10 дней со дня ввода машины в эксплуатацию для постановки оборудования на гарантийный учет.
4. Проведение ежемесячного технического обслуживания согласно «Руководства по эксплуатации».
5. Передачи (пересылки) предприятию-изготовителю оформленного в полном объеме «Акта-рекламации».

Работы по ежемесячному техническому обслуживанию, в соответствии с требованиями «Руководства по эксплуатации», не являются работами по гарантии и производятся за счет потребителя специализированными организациями по предварительно заключенному договору между ними.

При нарушении хотя бы одного из вышеуказанных пунктов предприятие-изготовитель снимает с себя гарантийные обязательства.

Примечание: оформленные «Акт ввода оборудования в эксплуатацию» и «Акт-рекламация» должны быть заверены печатью потребителя и предприятия, производящего ввод в эксплуатацию или ремонт и техническое обслуживание.