Описание
В случае остановки шнека при переработке мясопродуктов низкого качества на мясорубке МИМ-1000М предусмотрен режим «Реверс». Нажатием на кнопку «Реверс» можно вернуть продукт в загрузочную горловину и затем отправить его на повторную переработку или удалить из мясорубки без разбора узла: нож-решетка-шнек.
Полностью изготавливается из высококачественной нержавеющей стали.
В мясорубке МИМ-1000М применена ременная передача, установлен бесшумный червячный редуктор.
Оборудована съемной системой ножей и решеток Enterprise, изготовленных из высококачественного материала, обуславливающего устойчивость к повреждениям. Нож и решетка имеют достаточную толщину для проведения множества заточек. При условии заточки в строгом соответствии с техническими требованиями обеспечивается долговечность используемых используемых комплектующих.
Установленный вентилируемый трехфазный двигатель гарантирует непрерывную многочасовую работу.
Основные технические характеристики мясорубки
| Наименование параметра | Значение |
| Производительность, кг/ч, не менее* | 1000 |
| Установленная мощность, кВт | 5,5 |
| Номинальная потребляемая мощность, кВт | 6,5 |
| Объем чаши, л | 40 |
| Питающая электросеть:
— род тока — номинальное напряжение, В — частота тока, Гц |
трехфазный, переменный 380 50 |
| Габаритные размеры, мм, не более
— длина — ширина — высота |
1225 600 1010 |
| Масса, кг, не более | 156 |
* — Практическая производительность мясорубки зависит от скорости подачи оператором порезанного кусочками продукта к шнеку, сортности перерабатываемого мяса, качества заточки инструмента.
Состав машины
| Обозначение | Наименование | Количество штук на мясорубку |
| МИМ-1000 | Мясорубка в сборе: корпус, чаша, толкач, собственная мясорубка (горловина из нержавеющей стали, шнек из нержавеющей стали, решетка №1, нож, гайка) | 1 |
| Комплект сменных частей | ||
| МИМ-1000.90.001
МИМ-1000.90.002 ШХ-2К.1.12.00.00 |
Решетка №2
Решетка №3 Опора |
1
1 4 |
| Комплект инструмента и принадлежностей | ||
| МИМ-1000.94.001 | Съемник | 1 |
| Ключ рожковый 7811-0125 С1х9 ГОСТ 2841-80 (S=24 для снятия собственно мясорубки) | 1 | |
| Ключ имбрусовый Г-образный 7812-0374 Х9 ГОСТ 11737-93 (S=5 для снятия крышки)
Розетка стационарная ССИ-125 16А 240/380 3Р+РЕ+N, IP 44 Кабель 2-NORM (H)05VV-F 5G2,5 (либо другой с аналогичными свойствами), общая длина, м |
1
1
3,6
|
|
| Комплект запасных частей | ||
| МИМ-1000.20.001 | Нож | 1 |
| Комплект тары | ||
| Ящик упаковочный | 1 | |
| Документация | ||
| МИМ-1000 РЭ | Руководство по эксплуатации | 1 |
| МИМ-1000 Д1 | Памятка по обращению с мясорубкой | 1
(в составе РЭ) |
| МИМ-1000 Д2 | Инструкция по технике безопасности при эксплуатации мясорубки | 1
(в составе РЭ) |
Устройство и работа мясорубки
Мясорубка состоит из собственно мясорубки, чаши с предохранителем, толкача, корпуса в составе: электродвигатель, редуктор, крышка, рама, тележка, опора колесная. Собственно мясорубка в сборе состоит из: гайки, решетки №1, ножа, горловины из нержавеющей стали, в которой вращается шнек.
1- собственно мясорубка; 2- электродвигатель; 3 – гайка;
4 –кнопка «Пуск»; 5 — кнопка «Стоп;
6 — кнопка «Реверс»; 7 – чаша с предохранителем; 8 – толкач; 9 – редуктор;
10 – крышка; 11 – рама; 12 – тележка; 13 – опора колесная.
Крепление корпуса производится колпачковыми гайками.
Над загрузочным отверстием расположен несъемный предохранитель с толкачом, исключающий возможность попадания руки обслуживающего персонала к шнеку работающей мясорубки.
Обрабатываемый продукт очищается от костей, нарезается на кусочки. Температура обрабатываемого продукта должна быть (8±2)0С. С перерабатываемого продукта удаляются соединительные ткани, сухожилия. Если они не отделяются, их следует надрезать в нескольких местах для того, чтобы из них не образовывались волокна, которые при работе наматываются на нож, нарушая режим нормальной работы мясорубки.
Подготовленный продукт загружается в чашу и вручную подается к горловине мясорубки, а затем толкачем к вращающемуся шнеку.
Параметры решеток
|
Наименование параметра решеток |
Значение |
||
|
Номер решетки |
|||
|
1 |
2 |
3 |
|
| Наружный диаметр, мм |
155 |
155 |
155 |
| Диаметр отверстий, мм |
6 |
4,5 |
8 |
| Количество отверстий, шт |
216 |
348 |
132 |
Транспортировка
Не допускается продолжительная работа мясорубки вхолостую (без загрузки продукта), т.к. при возникшем сухом трении зажатые ножи и решетки выходят из строя.
Машина должна транспортироваться от места получения до места установки и монтажа в упаковке предприятия-изготовителя. После распаковки машины необходимо проверить комплектность поставки согласно п 1.3 Руководства по эксплуатации.
Монтаж
Все работы по подсоединению машины к электрической сети и пуску в эксплуатацию должны быть выполнены представителем обслуживающей специализированной организации, в соответствии с действующими в Республике Беларусь: «Правила устройства электроустановок», ТКП 191-2009 «Правила технической эксплуатации электроустановок потребителей», «Межотраслевые правила по охране труда», либо в соответствии с аналогичными действующими нормативными документами страны-импортера.
Гарантийные обязательства
Гарантийный срок — 24 месяца, исчисляется со дня ввода машины в эксплуатацию, но не позднее 6 месяцев со дня приобретения машины.
Предприятие-изготовитель в период гарантийного срока устраняет отказы и неисправности в работе оборудования только при условии:
- Соблюдения всех требований «Руководства по эксплуатации» машины.
- Монтаж и ввод в эксплуатацию произведен специалистами сервисного центра, либо специалистами другой организации с письменного разрешения предприятия-изготовителя.
- Передачи (пересылки) предприятию-изготовителю копии оформленного в полном объеме «Акта ввода оборудования в эксплуатацию» в течение 10 дней со дня ввода машины в эксплуатацию для постановки оборудования на гарантийный учет.
- Проведение ежемесячного технического обслуживания согласно «Руководства по эксплуатации».
- Передачи (пересылки) предприятию-изготовителю оформленного в полном объеме «Акта-рекламации».
Работы по ежемесячному техническому обслуживанию, в соответствии с требованиями «Руководства по эксплуатации», не являются работами по гарантии и производятся за счет потребителя специализированными организациями по предварительно заключенному договору между ними.
При нарушении хотя бы одного из вышеуказанных пунктов предприятие-изготовитель снимает с себя гарантийные обязательства.
Примечание: оформленные «Акт ввода оборудования в эксплуатацию» и «Акт-рекламация» должны быть заверены печатью потребителя и предприятия, производящего ввод в эксплуатацию или ремонт и техническое обслуживание.
