Описание
Термодымовое оборудование автоматического типа XIAOJIN
Камера YXD предназначена для термической обработки и копчения мяса, птицы морепродуктов. В процессе приготовления полуфабриката в камере продукт приобретает однородный, равномерный вкус и цвет, насыщенный аромат, сводятся к минимуму потери в весе изделия.
Основные рабочие режимы камеры: горячее копчение, сушка, жарка, запекание, варка на пару, автоматическая мойка. В конструкции аппарата применяется двухслойная нержавеющая стальная обшивка. Теплоизоляционный слой – полиуретан. Благодаря такой конструкции значительно сокращаются тепло потери в аппарате. На экране дисплея отображаются различные параметры работы: время, температура. Камера за 15 минут может набрать температуру до 100 град.
Благодаря температурному щупу можно измерять температуру в толще продукта. Даже при экстренном отключении электроэнергии можно контролировать температуру внутри камеры. Сенсорный экран, программируемый контроллер, реле, электромагнитный клапан и другие основные конструктивные узлы европейского и японского производства.
Комплектация камеры (Модель YXD1/1 на одну раму загрузка до 250 кг, плавной регулировкой оборотов вентилятора 1000 об\мин и 1500 об\мин):
- Камера на 1 евро раму, загрузка 250 кг. QXZ1/1 – 1 шт.
- Рама для камеры на 6 уровней – 1 шт.
- Электрический ТЭНы на 2 кВт – 12 шт.
- Шкаф управления YXD1/1 – 1 шт.
- Дымогенератор – 1 шт.
- Мойка автоматическая – 1 шт.
- Запасные части – 1 компл.
- Щепа технологическая – 20 кг
- Паспорт изделия и инструкции по эксплуатации – 1 компл.
Комплектация камеры (Модель YXD1/2 на две рамы загрузка до 500 кг, с плавной регулировкой оборотов вентилятора 1000 об\мин и 1500 об\мин):
- Камера на 2 евро рамы, загрузка 500 кг. YXD1/2 – 1 шт.
- Рама для камеры на 6 уровней – 2 шт.
- Электрический ТЭНы на 4 кВт – 12 шт.
- Шкаф управления YXD1/2 – 1 шт.
- Дымогенератор – 1 шт.
- Мойка автоматическая – 1 шт.
- Запасные части – 1 компл.
- Щепа технологическая – 20 кг
- Паспорт изделия и инструкции по эксплуатации – 1 компл.
