Описание
Автоматическое оборудование для инъекций рыбы, модели ФИП-33, ФИП-50
Технология инъектирования представляет собой процесс насыщения рыбного филе водно-солевым раствором для придания продукту большей мягкости, сочности и улучшения вкусовых свойств. Применяются при производстве соленой и копченой рыбы и рыбных деликатесов (холодного и горячего копчения).
Введение рассола осуществляется при помощи специальных тонких игл со скошенными концами диаметром 1,6 мм (по 4 на штуцере).
Они обеспечивают деликатное введение рассола с минимальными механическими повреждениями рыбного филе
- Корпус и все составные части, соприкасающиеся с жидкостью изготовлены из нержавеющей стали;
- Центробежный насос итальянского производства.
