Описание
Термодымовое оборудование для мясной и рыбной продукции VARMEN
Универсальная термокамера VARMEN предназначена для выполнения всех базовых операций термической и дымовой обработки продуктов питания:
VARMEN-UTM.250 (1 рама, горячее копчение)
VARMEN-UTM.500 (2 рамы, горячее копчение)
VARMEN-UTR.250 (1 рама, горячее и холодное копчение)
VARMEN-UTR.500 (2 рамы, горячее и холодное копчение)
Базовые режимы работы:
Сушка, интервальная сушка, сушка по влажности, прогрев, копчение, варка, мойка, эвакуация, душирования (опция), паровое увлажнение (опция), паровой нагрев, варка острым паром (опция).
Преимущества термокамеры:
- Современная система управления собственного производства VARMEN-12
- Полная автоматизация технологического процесса
- Высокая технологичность сборки и надежность конструкции
- Качественная технологическая и техническая поддержка
- Опыт в создании термокамер более 30 лет
- Особое внимание уделено подготовке и очистке дыма перед подачей на продукт
- Камера может монтироваться в приямок в полу, что обеспечивает гигиеничность и удобство эксплуатации.
